甲酸鈉是一種有機羧酸鹽，具有輕微的潮解性和吸濕性。甲酸鈉不會對身體造成傷害，對眼睛、呼吸系統以及皮膚有刺激性。在水中溶解度比甘油高，在乙醇和辛醇中微溶，在乙醚中不溶。當加熱時，甲酸鈉會被分解成氫氣和草酸鈉，然后形成碳酸鈉。

甲酸鈉的用途：

1、甲酸鈉能夠用來制造甲酸、草酸、保險粉等。甲酸鈉是重要的有機化工原料，而的甲酸、草酸則具有廣泛的應用前景。它是一種草酸的原材料，而甲酸則是制藥、化肥、有機化學的主要原料，草酸則是制取磺胺和素的重要原料。草酸是印染廠、輕紡、冶金、皮革和化工等行業的精制劑。

2、皮革行業，作為鉻制革工藝中的偽裝酸。用于紡織品、電鍍等行業，作為生皮處理劑、均染劑以及其它助劑，對于紡織品還可以起到防腐、防霉的作用。甲酸鈉還可作為人工造絲的消光材料。

3、在食品加工中，這是一種很好的防腐劑，可以放心去使用，能夠用來制作醬油、果汁、果醬、果酒等產品；在制藥領域，可以作為制作一些劑，或者作為藥品的防腐劑。

4、甲酸鈉也可以用來制作甲酸鈣，甲酸鈣的應用范圍很廣，可以作為飼料添加劑、防腐劑、潤滑劑，可以用來各種植物生長調節劑，幫助農作物快速生長。