1. 化學(xué)式為C6H12O6，是一種單糖類物質(zhì)。

　　2. 白色結(jié)晶體，可溶于水，甜味溫和。

　　3. 在水中極易溶解，其溶液呈弱酸性。

　　4. 易發(fā)生極化作用，在極性溶液中能形成線性或環(huán)狀的高分子聚合物。

　　5. 在空氣中不易氧化，但受熱或存在酸或堿的條件下，容易發(fā)生酸性或堿性水解反應(yīng)。食用葡萄糖的用途：

　　1. 作為食品添加劑，用于糕點(diǎn)、糖果、果脯、果凍、飲料等食品中增加甜味，改善口感。

　　2. 作為營養(yǎng)品添加劑，用于保健食品、體育營養(yǎng)品等產(chǎn)品中，補(bǔ)充人體所需的能量和碳水化合物。

　　3. 在醫(yī)藥方面，葡萄糖被廣泛應(yīng)用于糖尿病、低血糖、肝病等疾病，并可用于制作口服藥劑、注射劑等。

　　4. 在化工和工業(yè)領(lǐng)域，葡萄糖也可以用于制作生物柴油、氫氣等產(chǎn)品中。

　　5. 在生物技術(shù)領(lǐng)域，葡萄糖是許多細(xì)胞培養(yǎng)和發(fā)酵過程中必需的碳源，因此被廣泛應(yīng)用于生物技術(shù)、醫(yī)學(xué)和制藥等領(lǐng)域。總之，食用葡萄糖是一種重要的食品添加劑和營養(yǎng)品，具有重要的應(yīng)用價值。同時，也需要注意適量食用，避免過量攝入對身體健康造成不良影響。