1. 化學式為C6H12O6，是一種單糖類物質。

　　2. 白色結晶體，可溶于水，甜味溫和。

　　3. 在水中極易溶解，其溶液呈弱酸性。

　　4. 易發生極化作用，在極性溶液中能形成線性或環狀的高分子聚合物。

　　5. 在空氣中不易氧化，但受熱或存在酸或堿的條件下，容易發生酸性或堿性水解反應。食用葡萄糖的用途：

　　1. 作為食品添加劑，用于糕點、糖果、果脯、果凍、飲料等食品中增加甜味，改善口感。

　　2. 作為營養品添加劑，用于保健食品、體育營養品等產品中，補充人體所需的能量和碳水化合物。

　　3. 在醫藥方面，葡萄糖被廣泛應用于糖尿病、低血糖、肝病等疾病，并可用于制作口服藥劑、注射劑等。

　　4. 在化工和工業領域，葡萄糖也可以用于制作生物柴油、氫氣等產品中。

　　5. 在生物技術領域，葡萄糖是許多細胞培養和發酵過程中必需的碳源，因此被廣泛應用于生物技術、醫學和制藥等領域。總之，食用葡萄糖是一種重要的食品添加劑和營養品，具有重要的應用價值。同時，也需要注意適量食用，避免過量攝入對身體健康造成不良影響。