氫氧化鈉（Sodium hydroxide），也稱苛性鈉、燒堿、火堿，是一種無機化合物，化學式NaOH，氫氧化鈉具有強堿性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、 配合掩蔽劑、 沉淀劑、沉淀掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。
化學式：NaOH
分子量：40.00
CAS號：1310-73-2
EINECS號：215-185-5
密度：2.13g/cm3
熔點：318℃
沸點：1388℃
臨界壓力：25MPa
飽和蒸氣壓：0.13kPa（739℃）
外觀：白色結晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇、甘油，不溶于丙酮、乙醚
氫氧化鈉主要用于造紙、纖維素漿粕的和肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的以及動植物油脂的精煉。紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。化學工業用于硼砂、氰化鈉、甲酸、草酸、苯酚等。石油工業用于精煉石油制品，并用于油田鉆井泥漿中。還用于氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、醫藥、染料和農藥方面。食品級產品在食品工業上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。 
氫氧化鈉用作基本試劑時，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑等，廣泛應用于制造各種鈉鹽、肥皂、紙漿，整理棉織品、絲、粘膠纖維，橡膠制品的再生，金屬清洗，電鍍，漂白等。 
在化妝品膏霜類中，氫氧化鈉和硬脂酸等皂化起乳化劑作用，用以制造雪花膏、洗發膏等。