碳酸氫鈉具有多種價值作用，以下列舉幾個方面：1. 烘焙：碳酸氫鈉是一種重要的烘焙劑，可以使烘焙食品發(fā)生膨脹，增加口感和松軟度。2. 酸中和劑：碳酸氫鈉具有一定的中和酸性物質(zhì)的能力，可以被用作酸中和劑。3. 清潔：碳酸氫鈉可以用作清潔劑，可以去除廚房油垢、烤箱和微波爐內(nèi)部等區(qū)域的污垢。4. 進(jìn)口食品：碳酸氫鈉是進(jìn)口食品中的常用添加劑，還用于調(diào)味和食品面團(tuán)的發(fā)酵作用。5. 醫(yī)療：碳酸氫鈉在醫(yī)療方面也有一定的應(yīng)用價值，可以用于中和胃酸以改善胃液酸度。綜上所述，碳酸氫鈉在食品、清潔、醫(yī)療等多個領(lǐng)域中均有廣泛的應(yīng)用，具有重要的價值作用。